食醋檢測(cè)
食醋 檢測(cè)項(xiàng)目
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 總酸（以乙酸計(jì)） | √ | √ | √ | |
| 4 | 游離礦酸 | √ | √ | * | |
| 5 | 總砷（以As計(jì)） | √ | √ | * | |
| 6 | 鉛（以Pb計(jì)） | √ | √ | * | |
| 7 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
| 8 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | * | |
| 9 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指腸道致病菌） | √ | √ | * | |
| 12 | 不揮發(fā)酸 | √ | √ | 適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計(jì) | |
| 13 | 可溶性無(wú)鹽固形物 | √ | √ | 以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求 | |
| 14 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求外，還應(yīng)注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（生產(chǎn)工藝）。
食醋檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)
健明迪檢測(cè)是專業(yè)的食品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)第三方檢測(cè)中心，具備CMA資質(zhì)的食品檢測(cè)、食品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，可開展食醋檢測(cè)服務(wù)。
食醋 檢測(cè)介紹
食醋包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食、果實(shí)、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調(diào)味品；健明迪檢測(cè)開展食醋檢測(cè)服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認(rèn)證。
1、食醋發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過(guò)程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過(guò)程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。
2、食醋出廠檢驗(yàn)：出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
食醋 送檢要求
檢測(cè)范圍：配制食醋，釀造食醋
檢測(cè)項(xiàng)目：見上表
樣品要求：500g
檢測(cè)周期：7-10個(gè)工作日
